森永 ホットケーキミックス 600g

3月13日のこの差って何ですかでは

森永製菓がホットケーキを

お店のようにふわふわに焼く方法を

教えてくれました。

家庭でもふわふわになると嬉しいですよね。

備忘録として紹介します。

 

ホットケーキをお店のようにふわふわにする方法

ホットケーキをふわふわにするには

マヨネーズを入れるとふわふわになるのです。

 

やり方

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ホットケーキミックスの分量通りに

卵と牛乳とホットケーキミックスを入れて

マヨネーズを大さじ1加えるだけなのです。

 

どうして?

ホットケーキミックスには

重曹が含まれているので

マヨネーズのお酢が

重曹と反応して

炭酸ガスを発生させるのです。

 

これによってホットケーキが

ふわふわに仕上がるのです。

 

さらに綺麗に焼く方法

混ぜすぎない

ホットケーキミックスは混ぜすぎると

小麦粉のグルテンが粘り気を出してしまうので

あまり混ぜすぎないほうがいいのです。

 

まずは卵と牛乳をボウルに入れて

良くかき混ぜておきます。

そして後からホットケーキミックスを入れて

15~20回だけゆっくり混ぜます。

ダマが残ってもOKです。

 

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焼き方

ホットプレートに生地をのせるときに

低い位置から落とすのではなくて

30cmくらいの高い位置から落としてください。

 

重力によって綺麗な円形に

広がってくれるのです。

 

ひっくり返し方

ひっくり返すときにもコツがあり

一度持ち上げたら

ホットプレートに軽く叩きつけるように

ひっくり返すのです。

 

これによって、ホットケーキが

歪まずにひっくり返せるのです。

 

まとめ

我が家でもホットケーキを焼くときには

マヨネーズを入れて焼いています。

これで焼くと確かにふわふわになって

とても美味しくなるので

ぜひみなさんも挑戦してください。

マヨネーズの味は気にならないですよ。

 

 

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