【得する人損する人】家事えもん「肉じゃがの詰め焼き」のレシピ・作り方！油揚げのかけ算レシピ！ケチャップで旨みの相乗効果！得損！【4月21日】

4月21日の得する人損する人では

得損ヒーローズの家事えもんが

肉じゃがと油揚げをかけ算して

肉じゃがの詰め焼きを作ってくれました。

お弁当に最適な一品でしたので

備忘録として紹介します。

 

目次

• 肉じゃがの詰め焼きのレシピ
  • 材料
  • 作り方
• なぜケチャップ？
• まとめ

肉じゃがの詰め焼きのレシピ

肉じゃがやひじきの煮ものなど

和食の晩御飯の残りって

翌日のお弁当にぴったりですよね。

 

しかし、煮物ってお弁当に入れてしまうと

汁がもれてご飯に味がしみついてしまいますよね。

今回、家事えもんはそんな悩みを取り除いてくれました。

 

材料

肉じゃが（ひじきなど）・・50g

油揚げ・・1/2枚

ケチャップ・・適量

 

作り方

①肉じゃがをフォークで潰します。

 

②ケチャップを肉じゃがに混ぜます。

 

③油揚げに②を詰め込み口を爪楊枝で閉じます。

 

④フライパンで焼き色が付くまで5分ほど焼けば完成です。

 

なぜケチャップ？

ケチャップを肉じゃがに入れることで

肉じゃがのうまみ成分のイノシン酸と

トマトケチャップのグルタミン酸が合わさって

旨みの相乗効果でとても美味しくなります。

 

ちょっと意外な組み合わせですが

科学的に美味しくなる組み合わせなのです。

 

まとめ

油揚げに和食の煮ものを入れる方法は

他の煮ものでも応用できます。

和食の物ならほとんど使えるそうなので

アレンジするのにとてもいいですね。

ぜひ、試してみたいと思います。

 

 

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