【得する人損する人】サバでミートソーススパゲッティのレシピ・作り方！家事えもんのかけ算レシピ！得損！鯖！【6月23日】

6月23日の得する人損する人では

得損ヒーローズの家事えもんが

こどもが苦手な魚料理を克服するレシピとして

サバと味噌を使って

ミートソーススパゲッティの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

サバのミートソーススパゲッティのレシピ

こどもが苦手な食材第2位の魚を

家事えもんがひき肉の様にしてくれて

ミートソースにしてしまいました。

 

材料

＜サバのそぼろ＞

サバ(2枚おろし)・・160g

玉ねぎ・・100g

ニンジン・・50g

しょうが・・大さじ1/2

サラダ油・・大さじ2

料理酒・・大さじ2

砂糖・・大さじ1/2

みりん・・大さじ1

しょう油・・大さじ1

味噌・・大さじ1

 

＜ミートソーススパゲッティ＞

ホールトマト缶・・1缶(400g)

コンソメ・・小さじ2

ケチャップ・・大さじ1

にんにく・・小さじ2

オリーブオイル・・大さじ1

 

作り方

①身をスプーンで取り出します。

 

②取り出した身を包丁で

小骨ごと一緒に叩きます。

ちょっと粗めで大丈夫です。

 

③ザルとボウルを重ねてザルに

サバの叩いたものを入れて

熱湯をかけて臭みを取ります。

 

④油を引いたフライパンで

にんじんと玉ねぎのみじん切りを炒めます。

 

⑤しんなりしてきたら③を加えます。

 

⑥砂糖、料理酒、みりん、しょうがを加えます。

 

⑦味噌を加えて大豆たんぱく質で臭みを消します。

 

⑧しょうゆを加えてサバそぼろが完成です。

 

⑨さらにホールトマトとにんにくを加えます。

 

⑩コンソメ、ケチャップ、オリーブオイルを加えて

ミートソースの完成です。

 

⑪茹でたスパゲッティにかけたら

サバのミートソーススパゲッティの完成です。

 

サバのキーマカレー

サバそぼろをそのまま

ご飯にかけてもいいですが

キーマカレーにもなります。

 

材料

水・・100ml

カレールー・・大さじ2

 

作り方

①フライパンでさばのそぼろと

水、カレールーを入れて

ひと煮立ちさせれば完成です。

 

サバのマーボー豆腐のレシピ

麻婆豆腐にもなります。

 

材料

水・・100ml

木綿豆腐・・1/2丁

豆板醤・・少々

水溶き片栗粉・・適量

 

作り方

①さばのそぼろをフライパンに入れ

水、さいの目に切った豆腐

豆板醤を入れて煮立てます。

 

②水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。

 

まとめ

サバは好きな魚の1つなので

わざわざミートソースにする必要ないですが

それでも美味しそうですね。

 

 

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