ぐでたま オムレツ&寝そべりBIGぬいぐるみ [A.オムレツ](単品)

6月30日の得する人損する人では

友加里さんが扮する得損ヒーローズの

タマミちゃんが

ふわふわのオムレツの

作り方を教えてくれます。

卵1つと塩で作れるそのレシピは

とても美味しそうですので

紹介したいと思います。

 

タマミちゃん「ふわふわオムレツ」のレシピ

白身に塩と酢を加えて

卵白を泡立てて作ります。

 

材料

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卵・・1個

塩・・ひとつまみ

砂糖・・小さじ2

酢・・小さじ1弱

バター・・10g

 

作り方

①黄身と白身を分けます。

 

②白身にお酢を入れてメレンゲを作ります。

白身を冷凍庫で1時間ほど冷やした

シャーベット状の卵白にお酢を加えます。

 

③泡立ったところで砂糖と塩を加えます。

 

④卵黄を溶いたものを入れて

サックリと混ぜます。

 

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⑤フライパンにバターをひいて

混ぜた卵を焼きます。

 

⑥弱火でふたをして

全体に火が通るまで7分焼きます。

 

⑦フライ返しで2つ折りにして

お皿に盛ったら完成です。

 

ケチャップをかければご飯に合いますし

メイプルシロップや生クリームをかければ

デザートになります。

 

まとめ

卵白にはオボアルブミンと言う

タンパク質が含まれており

また酢を入れると固まる性質があります。

この性質を上手く使うことで

きめ細かい泡になってくれます。

また、焦げないように弱火でじっくりがポイントです。

 

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