6月30日の得する人損する人では

得損ヒーローズのウル得マンに扮する

犬の心・いけや賢二さんが

鯵のスピード料理として

アジの南蛮漬けの作り方を

教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

ウル得マン「アジの南蛮漬け」のレシピ

アジの南蛮漬けの黄金レシピは

ポン酢3:酢1:砂糖1です。

これを覚えておくだけでも

色々応用が効きそうです。

 

材料(1~2人分)

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アジ・・約40g

しょうゆ・・小さじ1

片栗粉・・大さじ1

玉ねぎ・・1/4個

にんじん・・1/4本分

長ねぎ(青い部分)・・3cm程

揚げ油・・適量

 

【A】

ポン酢・・大さじ3

砂糖・・大さじ1

酢・・大さじ1

ごま油・・小さじ1

サラダ油・・小さじ1

 

作り方

①玉ねぎは薄切りにし

にんじんはせん切りにして

水にさらしてから水気を切ります。

 

②長ねぎの青い部分は小口切りにします。

 

③ボウルに【A】を入れて

たまねぎ、にんじんと和えておきます。

 

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④アジは一口大に切って

しょうゆで下味をつけてから

片栗粉を全体にまぶします。

 

⑤170℃に熱した油でこんがりと揚げます。

 

⑥揚がったアジを③にいれて

なじむまで置きます。

 

⑦お皿に盛り付けたらねぎの青い部分を散らして完成です。

 

まとめ

アジの南蛮漬け美味しいですよね。

自宅で簡単に作れるレシピですので

ぜひ真似してみたいと思います。

夏にさっぱりと食べれてうれしいです。

 

得する家事 家事えもんと仲間たち「みんな得する家事ワザ」大全集

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