9月22日のヒルナンデスの
大ヨコヤマクッキングのコーナーで
関ジャニ∞の横山君と寺田心君が
虻ちゃんの旦那さんの桝谷周一郎さんに
チーズオムライスの
作り方を教えてもらいました。
備忘録として紹介します。
チーズオムライスのレシピ
炒めずにケチャップライスを作ります。
材料(2人分)
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かまぼこ・・2cm分
コーン・・大さじ2
ご飯・・2膳分(300g)
ケチャップ・・大さじ4
卵・・2個
バター・・大さじ1
＜チーズソース＞
牛乳・・1/2カップ
バター・・大さじ1
ごはん・・大さじ2
粉チーズ・・大さじ4
作り方
①ケチャップライスを作ります。
かまぼことコーンを同じ大きさに切ります。
②ボウルにお茶碗2膳のごはんをよそい
そこに①の切った具材とケチャップを加えてよく混ぜます。
混ざったらケチャップライスの完成です。
③卵をボウルに割り入れて溶きほぐします。
④フライパンにバターを溶かして
卵を流しいれて薄焼き卵を作ります。
⑤弱火で加熱しながら箸でグルグル混ぜます。
⑥卵が固まってきたら
深めのどんぶりに卵を広げます。
⑦⑥の中にケチャップライスを敷き詰めます。
⑧⑦にお皿をのせてひっくり返します。
⑨チーズソースを作ります。
フライパンに牛乳とバターを加えて
弱火で加熱します。
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⑩⑨にさらにご飯を加えて
潰すように加熱します。
⑪仕上げに粉チーズを入れればソースの完成です。
⑫⑧のオムライスに⑪のソースをかければ完成です。
まとめ
こどもでも簡単に作れるように
桝谷シェフがアレンジしてくれており
とても美味しそうでしたね。
卵をどんぶりで包むのは
苦手な人でも簡単に包めていいですね。
チーズクリームも美味しそうでした。
桝谷のうちめし!―大人気店「オステリアルッカ」のシェフ (GAKKEN HIT MOOK)
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桝谷 周一郎 学研パブリッシング 2012-10-05
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