【青空レストラン】ルバーブ・赤いルバーブジャム・ルバーブジュースのお取り寄せ！長野県富士見町！【6月16日】

6月16日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

ゲストの川田裕美さんが

長野県富士見町を訪れて

ルバーブの特集してくれました。

備忘録として紹介します。

 

ルバーブとは？

ルバーブとはタデ科ダイオウ属の植物で

ショクヨウダイオウという和名の野菜です。

 

ルバーブはフキのような見た目で、茎を食します。

葉にはシュウ酸が含まれており毒があるので要注意です。

 

味

ルバーブの味は生で食べると強烈な酸味があります。

欧米ではお肉の付け合わせとしても食べられています。

 

ルバーブは砂糖を加えて煮ると

ルバーブジャムになり甘酸っぱくて美味しくなります。

また、塩を加えて加熱することで

梅干しのような味わいで

おにぎりやささみフライにぴったりになります。

 

長野県のルバーブのお取り寄せ

ルバーブはAmazonや楽天でお取り寄せ可能です。

赤いルバーブは季節が終盤になるととれるようです。

 

赤いルバーブジャムのお取り寄せ

ルバーブジャムもお取り寄せ可能です。

 

ルバーブジュースのお取り寄せ

赤いルバーブのジュースです。

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

ルバーブのレシピ

青空レストランではルバーブを使って

• ジャム
• ソース
• おにぎり
• パスタ

などを作ってくれます。

 

まとめ

ルバーブのジャムは甘酸っぱくて美味しいのでおすすめです。