【青空レストラン】白オクラのお取り寄せ！山口県長門市！【9月1日】

9月1日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

ゲストの鈴木砂羽さんが

山口県長門市を訪れて

白オクラの特集してくれました。

備忘録として紹介します。

 

白オクラ

山口県長門市の三隅地区に60年ほど前から栽培されている品種です。

その名の通り、白っぽく淡い緑色をしており、肥大がすすんでも柔らかく、アクが少ないので湯通しせずに、生でも食べることができます。

 

また通常のオクラに比べて粘度が3倍もあるので、ネバネバをより楽しめ、健康効果も期待できます。

 

しかし、白オクラは栽培方法が難しく、発芽率が悪い上に、花殻の除去を手作業で行うなど

手間暇がかかる野菜で、常に農家さんの手がかかります。

 

白オクラのお取り寄せ

白オクラは今年の分は完売していますが

白オクラの種はお取り寄せできます。

 

白オクラのレシピ

今回の青空レストランは白オクラを使って

• ネバネバ丼
• ふわとろ味噌汁
• 甘酢炒め
• オクラの天ぷら

などを作ってくれます。

 

まとめ

最近オクラ水などでオクラの健康効果も注目されており

白いオクラもぜひ食べていたいですね。

 

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