【男子ごはん】鯛のソテー白ワインバターソースのレシピ!春のイタリアン【3月3日】

3月3日の男子ごはんでは、春のイタリアンとして、鯛のソテー白ワインバターソースの作り方を教えてくれましたので備忘録として紹介します。

スポンサーリンク

目次

【男子ごはん】鯛のソテー白ワインバターソースのレシピ!春のイタリアン【3月3日】

Recipe by halchimCourse: 未分類
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

450

kcal

男子ごはんの鯛のソテー白ワインバターソースのレシピ。

Ingredients

  • 鯛の切り身 2切れ(150g)

  • アスパラガス 4本

  • オリーブ油 大さじ2

  • 塩 適量

  • 黒こしょう 適量

  • 片栗粉 適量

  • ----
  • 白ワイン 大さじ2

  • ブイヨン(顆粒) 小さじ1/4

  • バター 5g

Directions

  • 鯛は半分に切り、身の方に塩小さじ1/4、黒こしょうを振って片栗粉を全体にまぶす。
    アスパラガスの根元を1㎝程切り落とし、下1/3をピーラーで皮を剥いて長さを半分に切る。
  • フライパンを熱してオリーブ油大さじ1を引き、アスパラガスを入れ、蓋をして中強火で焼く。
    塩少々を振り、一度取り出す。
    同じフライパンにオリーブ油大さじ1を引き、鯛を皮目を下にして並べ、蓋をして中強火で焼く。
    皮にカリッと焼き目がついたら返し、蓋をして焼く。
    鯛に火が通ったら取り出す。
  • ②のフライパンの火を止めて白ワイン、ブイヨン、バターを入れ、フライパンをこそぎながら再び火にかけソースを作る。
  • 器に②を盛りつけ、③のソースをかけたら完成。

スポンサーリンク

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

created by Rinker
¥2,090 (2024/04/23 21:35:22時点 Amazon調べ-詳細)
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

コメント

コメントする