S&B 噂の名店 バターチキンカレー お店の中辛 200g×5個

8月26日の男子ごはんでは

人気料理研究家の栗原心平さんと

TOKIOの国分太一さんが

夏の本格チキンカレーの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

 

夏の本格チキンカレーのレシピ

 

材料(4人分)

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鶏もも肉・・2枚(600g)

トマト・・3個(350g)

玉ねぎ・・2個(500g)

にんにく・・3片

しょうが・・30g

ひよこ豆(缶詰)・・100g

バター・・50g

塩・・小さじ4

カレー粉・・大さじ2

ターメリック・・小さじ1

チリペッパー・・小さじ1

クミンパウダー・・小さじ1

コリアンダーパウダー・・小さじ1

ガラムマサラ・・小さじ2

 

温かいご飯・・適量

ナン・・適量

 

ドライパセリ・・適量

チリペッパー・・適量

 

作り方

①玉ねぎとトマト、しょうがは適当な大きさに切ります。

ニンニクは4等分に切ってミキサーにかけ、ペースト状にします。

 

②熱した鍋にバター30gを入れて溶かし、ペースト状にした①を入れて10分ほど弱めの中火で炒め煮詰めます。

 

③鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、塩小さじ1を振って揉みこみます。

 

④熱したフライパンにバター20gを加えて、鶏肉の皮目を下にして入れて焼きます。

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⑤焼き目がついたらひっくり返して、カレー粉、ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリペッパー、ガラムマサラを入れて弱火で炒めます。

 

⑥鶏肉を②のペーストに入れて混ぜ合わせて、15分程度煮込んでなじませます。

 

⑦ひよこ豆を加え、塩小さじ3で味を調えて煮込めば完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

 

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