ごちそうたまごレシピ 

10月14日の男子ごはんでは

人気料理研究家の栗原心平さんと

TOKIOの国分太一さんが

スコッチエッグの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

 

スコッチエッグのレシピ

衣がはがれないコツもあります。

 

材料(2人分)

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合いびき肉・・250g

ゆで卵(半熟)・・2個

薄力粉・・適量

溶き卵・・適量

パン粉(細目)・・適量

揚げ油・・適量

 

【A】

牛乳・・大さじ1

パン粉(細目)・・大さじ1/2

 

【B】

薄力粉・・大さじ2/3

塩・・小さじ1/3

クミンパウダー・・小さじ1/5

ナツメグ・・小さじ1/5

 

作り方

①【A】を混ぜ合わせます。

 

②ボウルに合いびき肉、【B】、①を入れてよく混ぜます。

 

③②を半量に分けて手のひらの上に平らに広げ、ゆで卵をのせて包みます。

表面を滑らかにしてラグビーボール状にします。

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④③に薄力粉、溶き卵、パン粉の順つけて、揚げ油を160℃に熱して入れます。

 

⑤たまに返しながら、中火で3~4分揚げれば完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

 

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