お弁当に! パーティに! ! おいしく簡単ロール寿司キット ([実用品])

2017年2月1日のNHKのガッテンでは

誰でも簡単!節分に楽しむ巻きずしSPとして

おいしくて綺麗に巻く恵方巻きの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

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太巻きの失敗の原因

巻きずしは簡単だと思っていても

いざ巻いてみると具材が崩れてみたり

切ってみるとバラバラになってしまいますよね。

 

その原因は巻きずしに欠かせない巻きすの使い方です。

プロは上手く使っていますが

素人がたまに使うにはテクニックが必要なのです。

 

巻きすは長い海苔を巻くときに

均等に力を入れるのに必要なのです。

 

誰でも簡単に巻く裏ワザ

①巻き簾を使わずに海苔を半分の大きさにします。

 

②固いものを下にして具材を乗せます。

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③クッキングシートで帯のようにして締め付けます。

 

④包丁を濡れ布巾で濡らして

ジグザグに動かすように切ればOKです。

 

1日1万2千本売り上げる太巻きの店

 

まとめ

買ってくる巻きずしもいいですが

家で作るのも楽しそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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