4月27日のきょうの料理では
料理研究家の小林まさみさんとまさるさんが
生放送のCOOK9に登場して
のっけホイコーローの
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
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のっけホイコーローのレシピ
お肉と野菜を別々に炒めます。
材料(2人分)
豚バラ肉(薄切り)・・200g
キャベツ・・3～4枚(200g)
ピーマン・・2～3個(80g)
にんにく・・1かけ
豆板醤・・小さじ1
【A】
赤みそ・・大さじ1と1/2
はちみつ・・大さじ1
酒・・大さじ1
こしょう・・少々
しょうゆ・・小さじ1
酒・・小さじ1
サラダ油・・大さじ1と1/2
作り方
①フライパンにサラダ油大さじ1を加えて熱し
乱切りにしたピーマンとキャベツを炒めます。
②野菜が温まったらお皿に取り出します。
③フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して
しょうゆと酒を揉みこんだ豚肉を炒めます。
④【A】を混ぜておきます。
⑤③ににんにくと豆板醤を加えます。
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⑥鍋肌から【A】を加えて全体を炒め合わせます。
⑦野菜の上にのせて完成です。
まとめ
レミさんとのギャップが面白かったですね。
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