【マツコの知らない世界】担々麺！鳴龍！麺や金時！神田・池袋・赤坂の激戦区！楊！雲林坊！【5月16日】

5月16日のマツコの知らない世界では

マツコの知らない担々麺の世界として

担々麺を1000食以上食べた大山烈さんが

行列のできる担々麺のお店を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

くら寿司の担々麺

コストパフォーマンスが高いと紹介されました。

 

大塚「鳴龍」

汁あり担々麺の代表として紹介され

牛骨や牡蠣などで取られただしと

細麺が特徴の担々麺です。

担々麺にしては珍しく替え玉ができます。

パクチーを入れるのもありだそうです。

 

江古田「麺や金時」

汁なし担々麺の代表として紹介されました。

ミシュランにも掲載されており

太めの麺と肉みその相性が抜群です。

通は白ご飯にのせて食べるそうです。

3大激戦区(神田・池袋・赤坂)

汁あり担々麺

メゾン・ド・ユーロン(赤坂)

つじ田(神田)

香家(池袋)

白碗竹快塿(赤坂)

希須林(赤坂)

 

汁なし担々麺

栄児(池袋)

ほうきぼし＋(神田)

辣椒漢(神田)

神田厨房(神田)

希須林(赤坂)

神田「雲林坊」

汁あり担々麺として紹介され

黒酢の酸味と辛みが特徴です。

全粒粉の麺を使用しているので香りが高いのもポイントです。

スープをかけて食べるご飯もおいしそうです。

 

池袋「中国家庭料理 楊2号店」

汁なし担々麺として紹介され

こちらは孤独のグルメで紹介された担々麺で

自家製のラーメンと山椒をダイレクトに味わえます。

また、乾麺を使用しているのもポイントです。

 

まとめ

担々麺は大好きですので

ぜひ食べに行ってみたいです。