吉野家 牛丼の具 冷凍 135g×10個入り

1月16日のノンストップの

行列シェフのまかない家ごはんでは

Bistroあおい食堂の加賀田京子シェフが

ビーフストロガノフ丼の作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

 

ビーフストロガノフ丼のレシピ

牛肉に火を通しすぎないように

サッと火を通すことがポイントです。

 

材料(2人分)

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牛切り落とし肉・・200g

にんにく・・1/2かけ

オリーブオイル・・大さじ1

たまねぎ・・1/2個

マッシュルーム・・3~4個

塩・・適量

しょうゆ・・大さじ1/2

トマト缶(カット)・・1/2缶(約200g)

生クリーム(または牛乳)・・1/2カップ

温かいご飯・・どんぶり2杯分

温泉卵・・2個

粗びき黒コショウ・・適量

パルメザンチーズ・・適量

パセリ(みじん切り)・・適量

 

作り方

①ニンニクはみじん切りにして

玉ねぎは薄切りにして

マッシュルームは7mmの厚さに切ります。

 

②冷たいフライパンにニンニクと

オリーブオイルを入れて中火にかけます。

 

③香りが立ったら①の玉ねぎとマッシュルームを加えて炒めます。

 

④玉ねぎがしんなりとしてきたら塩を振り

牛肉を加えてさらに炒めます。

 

⑤牛肉の色が変わったらしょう油を鍋肌から回しいれます。

 

⑥カットトマト缶を加えてひと煮立ちしたら生クリームを加えます。

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⑦塩で味を調えて生クリームが温まったら火を止めます。

 

⑧器にご飯をもって⑦をかけて

中央に温泉卵を乗せます。

 

⑨粗びき黒コショウ、パルメザンチーズ、パセリをふって完成です。

 

まとめ

生クリームが入って不思議な感じですが

美味しそうですのでやってみたいと思います。

 

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