ヒガシマル醤油 ぶっかけそうめんつゆ 400ml×4本

8月3日のノンストップの

坂本昌行のOne Dishでは

夏野菜のぶっかけそうめん

作り方を教えてくれました。

とても美味しそうですので備忘録として紹介します。

 

 

夏野菜のぶっかけそうめんのレシピ

 

材料(2人分)

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そうめん・・200g

なす(ヘタを除いて粗く刻む)・・1個

キュウリ(粗く刻む)・・1/2本

オクラ(塩ゆでして小口切り)・・4本

長芋(皮をむいて粗く刻む)・・80g

みょうが(粗く刻む)・・2個

青じそ(粗く刻む)・・6枚(60g)

 

【A】

水・・1カップ

塩・・小さじ1/3

 

【B】

水・・2カップ

しょうゆ・・大さじ1

昆布茶・・小さじ2

塩・・小さじ1

 

【C】

オリーブオイル・・大さじ1~2

しょうが(すりおろす)・・1かけ

 

作り方

①ボウルに【A】を入れてなす、キュウリを5分ほどつけ、水気を切ります。

 

②別のボウルに【B】を合わせて①とオクラ、長芋、みょうが、青じそを加えます。

冷蔵庫で30分ほど冷やします。

 

③鍋にお湯を沸かして豚肉をサッとゆでて取り出します。

 

④③のお湯のアクを除き、同じ湯でそうめんを袋の表示通りにゆでて

流水で洗って水気を切ります。

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⑤器にそうめんを盛って豚肉をのせます。

 

⑥②を注いで混ぜ合わせた【C】をかけて完成です。

 

まとめ

そうめん美味しそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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