新巻鮭 姿切身 1尾 北海道産 北海道加工 天然秋鮭 切り身 贈答用 (4分割真空)

9月5日のノンストップでは

クラシルに人気のレシピとして

秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒めの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

 

秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒めのレシピ

 

材料(2人分)

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鮭(生)・・2切れ(150g)

ジャガイモ・・2個(300g)

片栗粉・・大さじ2

サラダ油・・大さじ2

バター・・20g

万能ねぎ(小口切り)・・適量

 

【A】

塩・・ふたつまみ

酒・・大さじ1

 

【B】

みそ・・大さじ1

しょうゆ・・小さじ1

酒・・小さじ1

みりん・・小さじ1

 

作り方

①鮭は一口大に切ります。

【A】をまぶして5分ほど置いて、ペーパータオルで水分を拭きます。

 

②ジャガイモは半分に切ってから1cm幅に切り、耐熱ガラスボウルに入れてラップをします。

600Wの電子レンジで3~4分加熱します。

 

③①の鮭と②のじゃがいもに片栗粉をまぶします。

 

④フライパンにサラダ油を中火で熱します。

鮭とじゃがいもを加えて両面こんがりと焼いて火を通します。

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⑤混ぜ合わせた【B】を④に加えて全体にからめます。

バターを加えてさらに炒めます。

 

⑥器に盛って万能ねぎを散らして完成です。

 

まとめ

ご飯にも合いそうでおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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