いも 今が旬 山形県 土付き里芋 M・L(中)サイズ 5kg M・Lサイズ ※品種:大和、どだれ

10月17日のノンストップでは

クラシルに人気のレシピとして

里芋の唐揚げの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

 

里芋の唐揚げのレシピ

 

材料(2人分)

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里芋・・6個(正味250g)

豚ロース薄切り肉・・12枚(200g)

塩・・小さじ1/4

こしょう・・小さじ1/4

片栗粉・・適量

揚げ油・・適量

サラダ菜・・適量

ミニトマト・・適量

 

【A】

しょうゆ・・大さじ2

酒・・大さじ1

すりおろししょうが・・大さじ1

砂糖・・小さじ1

すりおろしにんにく・・小さじ1/4

 

作り方

①里芋は皮をむいて半分に切ります。

耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで5分程度竹串がスッと通るくらいまで加熱します。

 

②大きめのボウルに【A】を入れて混ぜ合わせます。

 

③②に里芋が熱いうちに加え、時々混ぜながら15分ほど置きます。

 

④豚肉に塩こしょうで下味をつけます。

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⑤③の里芋の汁気を切って④で包むように巻きます。

同様に全部で12個作ります。

 

⑥片栗粉をまぶして180℃の揚げ油で、3~4分こんがりと揚げて火を通します。

 

⑦器に盛ってサラダ菜とミニトマトを添えて完成です。

 

まとめ

ご飯にも合いそうでおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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