キッシュ 

12月19日のノンストップでは

クラシルに人気のレシピとして

アスパラベーコンのバゲットキッシュの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

 

アスパラベーコンのバゲットキッシュのレシピ

 

材料(2人分)

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フランスパン(30cm)・・1本

アスパラガス・・50g

ベーコン(厚切り)・・50g

塩こしょう・・ふたつまみ

有塩バター・・10g

モッツァレラチーズ(チェリータイプ)・・50g

 

【A】キッシュ液

牛乳・・100ml

生クリーム・・100ml

溶き卵・・2個分

コンソメ顆粒・・小さじ1

 

作り方

①オーブンを180℃に予熱しておきます。

 

②フランスパンは上面を切り落とし、ナイフで切り込みを入れて中身を取出し空洞を作ります。

切り落とした部分はふたとして使います。

 

③アスパラガスは下1/3程度の硬い皮をむき、根元を切り落として1㎝幅の斜め切りにします。

 

④ベーコンは1㎝幅に切ります。

 

⑤キッシュ液を作ります。

ボウルに【A】の材料をすべて入れ、泡だて器でよく混ぜます。

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⑥フライパンを中火にかけて有塩バターを入れ、香りが立ったらアスパラとベーコンを加えます。

塩こしょうで味とを調えて全体に火が通ったら火を止めて粗熱を取ります。

 

⑦オーブンの天板にクッキングシートを敷き、フランスパンをのせたら⑥とモッツァレラチーズを入れ、⑤のキッシュ液をパンの9分目まで注ぎます。

 

⑧180℃のオーブンで40~45分焼きます。

焼きあがる5分ほど前にふた部分を、天板の空いているところにのせて焼きます。

 

⑨焼き色がついて中まで火が通ったら、お皿に盛ってふたを添えて完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。

 

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