ピース フリーズドライシリーズ あさり 18g

2月22日のノンストップの

坂本昌行のOne Dishでは

アサリのイタリアン春雨

作り方を教えてくれました。

とても美味しそうですので備忘録として紹介します。

 

 

アサリのイタリアン春雨のレシピ

 

材料(2人分)

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アサリ(殻付き)・・250g

玉ねぎ・・1/2個

パプリカ(赤)・・1/4個

にんにく・・1かけ

赤唐辛子・・1本

絹ごし豆腐・・1/2丁

春雨・・40g

オリーブオイル・・大さじ2

白ワイン・・1/4カップ

塩・・適量

黒こしょう・・適量

イタリアンパセリ(粗みじん切り)・・適量

 

【A】

水・・1カップ

顆粒鶏がらスープの素・・小さじ1/3

 

作り方

①アサリは砂抜きをします。

 

②玉ねぎは1㎝幅のくし形に切って、パプリカは細長い乱切りにします。

にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は半分に折って種を除きます。

豆腐は6等分に切って、春雨はサッと洗います。

 

③フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、赤唐辛子を加えて火にかけます。

香りが立ったら①のアサリと白ワインを加え、蓋をしてアサリの口が開くまで加熱します。

 

④③のアサリを取り出して【A】を入れ、春雨、玉ねぎ、パプリカを加えます。

 

⑤豆腐を入れて蓋をして3~4分煮ます。

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⑥⑤にアサリを戻し入れてさっと合わせ、塩を加えて味を調えます。

 

⑦器に盛って黒こしょうを振り、イタリアンパセリを散らせば完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。

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