【ノンストップ】若竹チャーハンのレシピ！坂本昌行のOne Dish！ESSE！【4月5日】

4月5日のノンストップの

坂本昌行のOne Dishでは

若竹チャーハンの

作り方を教えてくれました。

とても美味しそうですので備忘録として紹介します。

 

若竹チャーハンのレシピ

 

材料(2人分)

タケノコ(下茹でしたもの)・・150g

長ネギ・・1/3本

鶏もも肉・・100g

塩・・適量

温かいご飯・・400g

サラダ油・・大さじ1

酒・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1/2

かつお節・・4g

粉山椒・・小さじ1/4

 

【A】

カットワカメ(乾燥)・・5g

塩・・小さじ1/4

 

作り方

①タケノコは穂先をくし形切りに、残りは1cm角に切ります。

長ネギは粗みじん切りにします。

 

②鶏肉は1.5㎝角に切って、塩を振ります。

 

③ボウルにご飯を入れ、【A】を加えて混ぜます。

④フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて2分ほど炒めます。

タケノコを加えてさらに炒めます。

 

⑤全体に油が回ったら、酒、しょうゆを順に回し入れ、かつお節を振り入れて炒め合わせます。

 

⑥③のご飯と①の長ネギを加えてしっかりと炒め合わせます。

粉山椒を加えてサッと混ぜ、器に盛って完成です。

 

まとめ

ぜひやってみたいと思います。