7月10日のノンストップでは
クラシルに人気のレシピとして
茄子と豚バラのジューシーロールの
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
ナスと豚バラのジューシーロールのレシピ
材料(2人分)
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ナス・・2~3個
豚バラ薄切り肉・・10枚(200g)
【A】
味噌・・大さじ2
砂糖・・大さじ1
しょうゆ・・小さじ1
ごま油・・小さじ1
にんにく(すりおろす)・・小さじ1
サラダ油・・小さじ2
万能ねぎ(小口切り)・・適量
一味唐辛子・・適量
作り方
①ナスはヘタを切り落として、スライサーで縦に薄く切り、30枚用意します。
水(分量外)に5分ほどさらしてしっかりと水気を切ります。
②豚肉を広げ、①を縦に3枚ずつのせます。
混ぜ合わせた【A】を塗ってくるくると巻き、巻き終わりを楊枝でとめます。
同様にして10個作ります。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を入れて3分ほど焼きます。
弱火にしてふたをし、15分ほど蒸し焼きにして火を通します。
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④粗熱が取れたら楊枝を外して器に盛ります。
万能ねぎを散らし、一味唐辛子を振って完成です。
まとめ
ぜひやってみたいと思います。
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