7月24日のノンストップでは
クラシルに人気のレシピとして
シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれの
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれのレシピ
材料(2人分)
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冬瓜・・250g
豚バラしゃぶしゃぶ用肉・・200g
塩・・ふたつまみ
【A】
ごま油・・大さじ1と1/2
薄口しょうゆ・・大さじ1
砂糖・・大さじ1
味噌・・小さじ2
しょうが(すりおろし)・・小さじ2
ちりめんじゃこ・・30g
すりごま(白)・・30g
みょうが(小口切り)・・適量
青じそ(千切り)・・適量
作り方
①冬瓜は種とワタを除いて皮をむき、薄いいちょう切りにします。
ボウルに入れて塩を振り、手で揉みこんで、水分が出てきたら、しっかりと水気を切ります。
②豚肉は長ければ約15㎝長さに切ります。
③鍋に湯を沸かして②を入れ、肉に火が通るまで10秒ほどさっと茹でます。
冷水にとり、粗熱が取れたら水気を切ります。
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④大きめのボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、③、①、ちりめんじゃこ、すりごまを入れて全体がなじむまで混ぜ合わせます。
⑤器に盛り、みょうがと青じそをのせて完成です。
まとめ
ぜひやってみたいと思います。
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