冷凍パン生地 元祖横浜カレーパン(10ヶ)

11月24日のプレバト才能ランキングでは

パン作りランキングとして

古閑美保さんがカレーパンを作ってくれ

見事に才能ありに輝いたので

そのレシピを備忘録として紹介します。

 

 

古閑美保のカレーパンのレシピ

カレーの具を包むときに

偏らないようにするのがポイントです。

さらに中力粉を使うことで軽い生地になります。

 

材料

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中力粉・・150g

塩・・3g

砂糖・・15g

ぬるま湯・・90cc

イースト・・3g

バター・・15g

 

パン粉・・適量

卵・・1個

 

<カレー材料>

カレールー・・中辛5かけ

ジャガイモ・・中1個

ニンジン・・1本

合い挽き肉・・250g

タマネギ・・中1個

水・・500ml

 

作り方

①生地の材料を捏ねてパン生地を作ります。

 

②生地を伸ばすときに中央を厚くして

周りを薄めに伸ばします。

 

③カレーを包みます。

この時に②で真ん中を厚くすることで

カレーが均一に包まれます。

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④カラッと揚げれば完成です。

 

詳しい工程は省略されていましたが

中力粉がポイントです。

 

まとめ

世界一のパン職人が美味しいと言っていたので

ぜひ作ってみたいですね。

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