3月4日の世界一受けたい授業では
チーズの科学をコナン君と謎解きとして
モッツァレラの中にモッツァレラチーズが入った
ブッラータチーズが紹介されました。
備忘録として紹介します。
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ブッラータチーズとは？
モッツァレラチーズの中にモッツァレラチーズが入っています。
製造の難しさと流通の難しさから
幻のチーズと呼ばれています。
ブッラータチーズの作り方
①モッツァレラチーズを細かく裂きます。
②①を生クリームと混ぜ合わせます。
③別の出来立ての熱々のモッツァレラチーズを
大福の皮のように伸ばします。
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④③の中に②を入れます。
ブッラータチーズのお取り寄せ
Amazonと楽天で包まれてはいないですが
ブッラータチーズの中身をお取り寄せできます。
まとめ
これはぜひとも食べてみたいですね。
変わった食感で美味しそうです。
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