12月14日のソレダメでは
クリスマスといえばフライドチキンという事で
ケンタッキーフライドチキンが特集され
残ったフライドチキンのアレンジレシピとして
骨でダシを取った親子丼の
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
ケンタッキーフライドチキンで親子丼のレシピ
チキンの骨でダシを取って作ります。
材料
ケンタッキーフライドチキンの骨
チキンの身
卵
しょうゆ
みりん
たまねぎ
作り方
①ケンタッキーの骨を鍋で煮だします。
これで絶品の鶏がらスープがとれます。
②①のダシにしょうゆ、みりんを加えます。
③②にほぐしたチキンの身とたまねぎを加えます。
④加熱して卵でとじます。
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⑤ご飯の上に乗せて完成です。
まとめ
チキンの骨でダシが取れるのは聞いたことがありましたが
これはやってみたいですね。
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