【ten】神ってるお好み焼きのレシピ！三ツ星ズボラ飯！アンチョビ！【12月20日】

12月20日のten.のイチバンのコーナーでは

ミシュラン料理人が教える

三ツ星ズボラ飯として

リストランテ イ・ルンガの堀江純一郎シェフが

神ってるお好み焼きの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

神ってるお好み焼きのレシピ

ワンランク上のお好み焼になります。

材料

スポンサーリンク

卵・・3個

長芋・・35g

薄力粉・・100g

水・・110cc

だしパック・・1個

キャベツ・・120g

豚バラ・・80g

粒マスタード・・15g

とろけるチーズ・・35g

アンチョビ・・6本

マヨネーズ・・適量

作り方

①ボウルに卵、長芋、薄力粉を加えて混ぜます。

②①に水を加えてだしパックの中身を入れて混ぜます。

③刻んだきゃべつに②を加えてサックリと混ぜます。

④ホットプレートに火をつけたら豚バラ肉を綺麗に敷き詰めて

その上にタネを乗せます。

⑤火が通ったらひっくり返して

豚肉の上に粒マスタードを塗ります。

⑥さらにその上にとろけるチーズ

アンチョビを乗せます。

⑦真ん中に生卵をのせて

ホットプレートに水を加えて蓋をし

蒸し焼きにします。

スポンサーリンク

⑧火が通ったらソースは加えずに

マヨネーズと青のりとかつお節をかけていただきます。

まとめ

アンチョビと豚玉って相性がいいですね。

ぜひやってみたいと思います。

花のズボラ飯(3)(書籍扱いコミックス)

posted with カエレバ

久住昌之(原作),水沢悦子(漫画) 秋田書店 2015-11-16

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

 

Wしょうがのトマトスープのレシピ

スポンサーリンク