10月20日の得する人損する人では
得損ヒーローズのウル得マンが
30分クッキングで
麻婆ナスの作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
ウル得マンの麻婆茄子のレシピ
めんつゆを使うことで
手軽に調味料を少なく作れます。
材料(2人分)
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ナス・・1本
豚ひき肉・・80g
長ネギ（半月小口切り）・・1/3本
サラダ油・・小さじ1
塩・・少々
めんつゆ・・大さじ2
水・・1/2カップ
信州みそ・・大さじ1/2
豆板醤・・少々
おろしニンニク・・小さじ1/2
水溶き片栗粉・・（片栗粉 小さじ1＋水 小さじ2）
ごま油・・少々
作り方
①ナスを縦半分に切ってから
斜めに薄切りにし油通しをします。
②フライパンにサラダ油を熱し
豚ひき肉を炒めます。
③水、塩、めんつゆ、信州みそ
豆板醤、おろしニンニクを加えて混ぜます。
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④①のナス、半月小口切りにした長ネギを加えて炒め
水溶き片栗粉でとろみをつけて
仕上げにごま油（少々）をまわしかければ完成です。
まとめ
マーボ茄子を作るときに
だしや酒、しょうゆを使いますが
めんつゆを使うことで時短で
さらに美味しく仕上がるのがいいですね。
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