フラテッリ・バッタリオーニ ニョッキ 250g

3月9日の得する人損する人では

得損ヒーローズのサイゲン大介さんこと

うしろシティの阿諏訪大義さんが

落合努シェフの弟子の加藤政行シェフと

コンビニ食材を使って対決をし

ポテトサラダでニョッキ

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

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ゴルゴンゾーラ風チーズニョッキのレシピ

コンビニのポテサラで

もちもちのニョッキを作ってくれました。

 

材料

ポテトサラダ・・1袋

片栗粉・・70g

粉チーズ・・35g+35g

牛乳・・300ml

ポテトチップ サワークリームオニオン味・・15g

オリーブオイル・・適量

黒コショウ・・適量

 

作り方

①ポテトサラダを袋のまま指で潰します。

 

②①をビニール袋に入れてさらに潰します。

 

③②に片栗粉と粉チーズを加えて

さらに袋の中でよく混ぜます。

 

④袋の中で棒状に伸ばして取り出します。

 

⑤生地をひと口大の大きさに丸めます。

 

⑥鍋に牛乳を入れてニョッキを茹でます。

牛乳のカルシウムでモチモチになります。

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⑦サワークリームオニオン味のポテトチップスを砕いて入れ

およそ3分程度茹でます。

 

⑧さらに粉チーズを35gさらに加えてお皿に盛ります。

 

⑨オリーブオイルを回しかけて

黒コショウを振れば完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

これはぜひともやってみたいです。

 

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