有限会社林健商店 まぐろステーキ

5月11日の得する人損する人では

得損ヒーローズのウル得マンこと

犬の心のいけや賢二さんが

マグロのステーキの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

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マグロステーキのレシピ

油で煮揚げにします。

 

材料

マグロ・・4柵

ニンニクチューブ・・小さじ1

バター・・大さじ2

長ネギ・・1/2本

しょうゆ・・大さじ2

みりん・・大さじ2

レモン汁・・小さじ1/2

油・・1.5リットル

 

作り方

①マグロの柵を130℃の低温で2分程度素揚げします。

 

②表面に火が入って中がレアの状態で

油から上げそぎ切りにします。

 

③フライパンにバターとニンニクチューブと

刻んだ長ネギを加えて炒め

しょうゆ、みりん、レモン汁を加えてソースにします。

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④器に盛り付けてその上からソースをかけて完成です。

 

まとめ

マグロは調理せずに刺身ばかりなので

是非参考にさせていただきたいと思います。

 

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