作って楽しむ信州の漬物〔増補改訂版〕

9月5日の梅沢富美男のズバッと聞きますでは

横山タカ子さんが長寿ごはんとして

大根の味噌漬け

の作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

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大根の味噌漬けのレシピ

長寿ふりかけにできます。

 

材料

大根

味噌

 

作り方

①大根を切って塩を刷り込み30分放置します。

 

②大根を拭いて味噌に漬け込みます。

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③1日寝かせて完成です。

 

まとめ

医食同源という言葉もあるので

ぜひやってみたいと思います。

 

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