5月20日のDAIGOも台所では、DAIGOさんが、鶏のねぎソース和えの作り方を教えてくれましたので備忘録として紹介します。
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目次
【DAIGOも台所】鶏のねぎソース和えのレシピ【5月20日】
Course: 未分類Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
554
kcalDAIGOも台所の鶏のねぎソース和えのレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 1枚(350g)
ブロッコリー(冷凍) 120g
トマト 1個
長ねぎ 2/3本
玉ねぎ 30g
おろししょうが 大さじ1
サラダ油 大さじ3
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
- 鶏肉の下味
塩 小さじ1
紹興酒 大さじ1
長ねぎとしょうがの皮 適量
Directions
- ブロッコリーは解凍して水分をペーパータオルで取る。
- 鶏もも肉は開いて厚みをそろえ、筋を切って耐熱皿にのせ、鶏肉の下味の塩をもみ込み、紹興酒をふり、長ねぎとしょうがの皮をのせる。
ラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。 - トマトは5mm厚さの半月切りにし、長ねぎと玉ねぎは粗みじん切りにする。
- ②を取り出して火通りを確認してから粗熱を取り、ボウルに塩、砂糖、鶏肉から出た汁を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、長ねぎ、おろししょうがを炒めて、④に加える。
- 鶏肉を1cm幅の棒状に切って⑤に加える。
ブロッコリーを加えて和えて器に盛り、トマトを並べて完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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