9月22日の得する人損する人では
得損ヒーローズの家事えもんと
チャーハンで対決した
辰巳琢郎さん推薦の奥田政行シェフが
ゴボウだけで作るカフェオレの
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
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目次
ゴボウカフェオレのレシピ
ゴボウの水分を振り回して集めることで
カフェオレのようなクリーミーで
甘いゴボウカフェオレができます。
材料
ゴボウ(太くて柔らかいもの)
作り方
①ゴボウにドライバーで穴をあけて
麻のひもなどを通して
ヌンチャクのようにします。
②振り回してゴボウの水分を
先端に偏らせるようにします。
③水分が偏った方を切って
フードプロセッサーで砕きます。
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④ザルで濾して水分を集めます。
⑤コップに注げば完成です。
まとめ
ヌンチャクにしなくても
紐を通して5分程度振り回すだけで
水分が偏ってくれるとのことです。
香りは完全にごぼうとのことですが
どんな味なのか飲んでみたいですね。
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