紅いも 焼き芋

11月12日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと千鳥の2人が

熊本県山鹿市を訪れて

紫色で粘りが凄い

七夕むらさき山芋を紹介してくれます。

お取り寄せ情報などを紹介します。

 

 

熊本県の紫やまいも

紫山芋って知っていますか?

その名の通り紫色の山芋で

沖縄の名産のむらさき芋の様な鮮やかな紫色です。

 

このように綺麗な紫色をしており

とろろにするとよりわかりやすいですね。

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紫山芋の特徴

もちろん色が紫色なのが特徴ですが

その成分はアントシアニンです。

 

ブルーベリーやなすなどで有名な

ポリフェノールの一種で

視力回復に効果があることが知られており

さらには抗酸化作用からアンチエイジングの効果もあります。

 

もちろん山芋なので水溶性食物繊維が豊富で

食事の時に一緒に食べると

余分な糖質や脂質を包み込んでくれて

血糖値の急上昇を防いでくれるので

ダイエットにもおすすめの食材です。

 

熊本県山鹿の紫やまいも

今回紹介されるのは熊本県の山鹿市で

福岡県との県境にある温泉などで有名な街です。

 

もともとは東南アジアで栽培されていた紫山芋を

11年前から本格的に栽培したのが始まりです。

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皮だけではなく中身まで紫色で

粘りがとても強くとろろにするとめちゃくちゃ粘ります。

 

紫やまいものお取り寄せ

楽天でお取り寄せすることが可能です。

 

さらには青空レストランの公式のお取り寄せでも

紫やまいもを取り扱うので

売り切れないうちに見に行ってください。

青空レストランお取り寄せ

 

 

紫山芋のレシピ

今回青空レストランでは

  • とろろ丼
  • 磯部揚げ
  • 山芋フライ
  • トロトロ山芋鍋

を作ってくれます。

 

まとめ

紫色のとろろってちょっとびっくりする色ですが

むらさき芋が好きなので

絶対美味しいと思うので

ぜひお取り寄せしてみたいです。

 

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