【あさイチ】にら玉のレシピ・作り方！ニラの使いこなし術！【3月7日】

3月7日のあさイチでは

にらの使いこなし術として

ニラが特集されました。

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

にら玉のレシピ

軸と葉を分けて炒めるのがポイントです。

 

材料

ニラ・・1束

卵・・4個

酒

しょうゆ

油

豚肉

ごま油

 

作り方

①ニラの軸の部分は細かく刻んで

葉の部分は5～6㎝長さに切ります。

軸と葉は分けておくのがポイントです。

 

②火の通りを一定にするために

葉を手でボウルの中などでバラバラにします。

 

③ボウルに卵を割り入れ酒としょうゆで味付けをして溶きほぐします。

 

④フライパンに油をひいて熱し、卵が半熟になるまで加熱します。

 

⑤とろとろの状態になったら一度ボウルに卵を取り出しておきます。

 

⑥豚肉を細切りにしてフライパンで炒めます。

⑦肉の色が変わってきたらニラの軸の部分を入れて炒めます。

 

⑧葉の部分を加えて強火で15秒ほど炒めたら火を止めます。

 

⑨⑤の卵を戻し入れ15秒間余熱で火を入れます。

 

⑩ごま油で香りづけをして器に盛り付けたら完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

やってみたいと思います。