【あさイチ】スマ・伊予の媛貴海の購入・販売・お取り寄せ！全身トロ！愛媛の幻の魚！【2月2日】

2月2日のあさイチのピカピカ☆日本では

愛媛県愛南町の幻の魚「スマ」が特集されます。

以前、青空レストランでも紹介された魚で

お取り寄せ情報などを紹介します。

 

愛媛県の幻の魚「スマ」

スマはマグロやカツオの仲間でサバ科の魚です。

しかし、マグロの様でマグロではなく

カツオの様でカツオではない食感と味が特徴の魚です。

 

日本近海ではなかなか獲れない魚ですが

全身トロともいわれており

その美味しさから養殖が研究されて

愛媛県と和歌山県がスマの養殖に成功しました。

 

なぜ、和歌山も入れたかというと

ほぼ同時期で1日違いで発表されただけで

和歌山県もスマの養殖に成功しているからです。

 

スマのブランド

愛媛県のスマは伊予の媛貴海と呼ばれており

和歌山県のスマは海の三ツ星と呼ばれています。

 

ちなみに伊予の媛貴海はきちんとブランドの規定があり

体重2.5kg以上で脂肪含有率が

本マグロの中トロ相当以上に当たる

平均25％以上のスマのみをそう呼ぶことができます。

スマのお取り寄せ

スマは今のところ試験養殖で

通販でお取り寄せはできないのですが

高知県のふるさと納税で

スマガツオをお取り寄せすることができます。

 

まとめ

マグロめちゃくちゃ好きなので

スマをぜひ食べてみたいのですが

なかなかありつけないですね。