【ビビット】豆腐ロールキャベツのレシピ！たいめいけん茂出木シェフ！旬の食材で何作るんですか？【1月24日】

1月24日の白熱ライブビビットでは

旬の食材で何作るんですか？で

豆腐を使った料理として

たいめいけんの茂出木シェフが

豆腐ロールキャベツの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

豆腐ロールキャベツのレシピ

レモンが乗ってさっぱりしておいしそうです。

 

材料

牛豚合びき肉・・250g

絹ごし豆腐・・1丁

 

【A】

しょうが・・小さじ1

コンソメ・・小さじ1

生クリーム・・大さじ1

粉チーズ・・大さじ1

塩・・適量

こしょう・・適量

 

コンソメ・・25g

水・・800ml

 

水・・適量

片栗粉・・適量

 

カットレモン・・2枚

しょうが・・適量

パセリ・・適量

 

作り方

①お肉と豆腐を混ぜてこねます。

 

②【A】で具材に下味をつけます。

 

③湯通ししたキャベツの端に具材を置いて1周巻きます。

キャベツの片側を折って折り込んだまま最後まで巻きます。

最後にもう片方の端を中に入れ込みます。

 

④鍋に動かないように③のロールキャベツを敷き詰めます。

 

⑤コンソメを水で溶いて④に加えて火にかけます。

 

⑥蓋をして15分煮込みます。

⑦水溶き片栗粉でスープにとろみを付けます。

 

⑧お皿に盛りつけて

カットレモンと、しょうが、パセリをのせて完成です。

 

まとめ

とても美味しそうですね。

是非参考にして作ってみたいと思います。