【男子ごはん】カリカリフライドチキンのレシピ！クリスマス！#602【12月22日】

12月22日の男子ごはんでは

人気料理研究家の栗原心平さんと

TOKIOの国分太一さんが

カリカリフライドチキンの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

カリカリフライドチキンのレシピ

 

材料(2人分)

鶏手羽元　10本

片栗粉　適量

揚げ油　適量

 

【A】

しょうが(すりおろし)　1片分

にんにく(すりおろし)　1片分

塩　小さじ1

コリアンダーシード(パウダー)　小さじ1

白こしょう　適量

ナンプラー　小さじ1

 

作り方

①ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。

鶏肉を加えてよく揉みこみ、10分ほど漬け込む。

 

②鶏肉に片栗粉をまぶし、160℃の油で5分ほど揚げる。

衣が薄く色づいたら一度取り出す。

 

③揚げ油を180℃に熱し、②を再び入れて、5分ほどカリッとするまで揚げる。

揚がったら、油を切って取り出す。

④器に盛って完成。

 

まとめ

とてもおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。