10月23日のピラミッド☆ダービーでは
巨匠の親子丼のそっくりレシピとして
鳥つね自然洞の佐々木久哉さんの
親子丼のレシピを教えてくれました。
備忘録として紹介します。
鳥つね自然洞の親子丼のレシピ
安倍総理も通うという
鳥料理専門店の親子丼です。
材料
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卵・・3個
たまねぎ
みつば
＜割りした＞
ぬるま湯・・130cc
砂糖・・16g
醤油・・150cc
みりん・・180cc
作り方
①まずは割り下の材料をボウルに混ぜ合わせます。
②割り下を親子丼用の鍋に入れ
鶏肉と玉ねぎ、みつばを加えます。
③鍋の底から炎がはみ出さないように火をつけます。
④ボウルに卵を割り入れて軽くときます。
⑤鍋が煮立って来たら鶏肉をひっくり返します。
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⑥卵を流し込んで蓋をして50秒間煮ます。
⑦最後にご飯を盛ったどんぶりに⑥をのせて完成です。
まとめ
完全にレシピを教えてくれませんでしたが
割りしたが分かったら
だいたいで行けそうですね。
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