5月20日のバイキングでは
モリクミこと森公美子さんが
時短、簡単、節約クッキングとして
汁なし坦々麺とナムルの
作り方を教えてくれました。
ピーナッツバターを使い美味しそうでしたので
備忘録として紹介します。
汁なし坦々麺のレシピ
インスタント麺とピーナッツバターを
使うことで簡単に坦々麺になります。
材料(2人分)
インスタントラーメン(しょうゆ味)・・2袋
鶏むねひき肉・・300g
長ネギ・・1本
チューブおろし生姜・・小さじ1
チューブおろしにんにく・・小さじ1/2
ごま油・・大さじ1
ちんげん菜、小松菜、ほうれん草など・・適量
ごま油(香り付け用)・・適量
＜合わせ調味料＞
インスタントラーメン付属の調味料・・2袋分
ピーナッツバター・・大さじ2
味噌・・大さじ1
砂糖・・大さじ1
酢・・大さじ1
酒・・大さじ1
ラー油・・大さじ1
作り方
①合わせ調味料の材料をすべて混ぜておきます。
②長ネギをフォークで切れ目を入れてから切ります。
③フライパンにごま油を熱し
長ネギを鶏ひき肉を炒め
合わせ調味料も加え肉あんを作ります。
④ちんげん菜、小松菜、ほうれん草などの青菜を茹でます。
⑤インスタント麺を茹でます。
⑥茹であがった麺の水気を切ったらごま油を振りかけます。
⑦麺を器に盛りつけて肉あんをのせます。
青菜を上に飾って香りづけにごま油を振りかければ完成です。
ナムルのレシピ
麺をゆでる前にもやしなどを茹でると
時短になりますよ。
材料(2人分)
ニンジン・・5cm分(約40g)
もやし・・120g
白すりごま・・大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)・・大さじ1
ごま油・・大さじ1
一味唐辛子・・少々
作り方
①ニンジンを千切りにします。
②もやしと一緒にざるに入れて
沸騰した湯で軽く湯がいて水気を切ります。
③白すりごま、めんつゆ、ごま油、一味唐辛子と一緒に
茹でた野菜を和えて器に盛れば完成です。
まとめ
インスタントラーメンを普通に食べてもいいですが
ちょっとしたアレンジで
汁なし坦々麺になるのはいいですね。
ピーナッツバターは使い勝手がいいとのことなので
ぜひ1本買っておきたいと思います。
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