5月11日のあさイチでは
料理研究家の大瀬由生子さんが
ペットボトルで作る料理として
野菜のテリーヌ
カプチーノムース
フルーツビネガーの
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
野菜のテリーヌのレシピ
ペットボトルを温めるので
炭酸飲料のペットボトルは耐熱温度が低く適しません。
飲み口が白いペットボトルを使用してください。
材料(1人分)
ゼラチン・・3～4g
コーン・・小さじ1
グリーンピース・・小さじ1
スライスブラックオリーブ・・小さじ1
かにかま・・2本
水・・100ml
コンソメ・・少々
プチトマト・・1/2個
ディル・・適宜
バジルソース・・適宜
作り方
①水を電子レンジにかけて80度まで温めます。
②温めている間にペットボトルに
グリーンピース、コーン、ブラックオリーブを入れます。
口の白い炭酸飲料でないペットボトルを使用してください。
③①の水が温まったらコンソメを加えて②の
ペットボトルに注ぎます。
④ゼラチンパウダーも加え
優しく混ぜながら振り
ゼラチンをしっかり溶かします。
⑤カニカマをキッチンバサミで適当な大きさに切り
ペットボトルに加えます。
⑥ある程度撹拌出来たら冷蔵庫で2時間程度冷やし固めます。
⑦固まったらペットボトルを切って取り出し
お皿に盛りつけます。
⑧仕上げにディルとトマトを飾り
バジルソースを添えて
塩コショウを振ったら完成です。
カプチーノムースのレシピ
こちらも炭酸飲料でない
白い口のペットボトルを使用してください。
材料(1個分)
マシュマロ・・40g
牛乳・・100ml
インスタントコーヒー・・小さじ1.5
作り方
①炭酸飲料ではない白い口のペットボトルに
マシュマロとインスタントコーヒーを入れます。
②牛乳をマグカップで80℃に温めます。
③①のペットボトルに温めた牛乳を注ぎ
マシュマロが溶けるまでよく振ります。
④冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
⑤固まったらペットボトルを切り取り出して
お好みで生クリームやチョコレートなどを
飾ってお召し上がりください。
フルーツビネガーのレシピ
お好みのフルーツで簡単に
フルーツビネガーが楽しめます。
材料
パイナップル(お好みのフルーツ)・・150g
酢・・150ml
氷砂糖・・150g
作り方
①500mlのペットボトルにカットしたフルーツと
氷砂糖を交互に入れます。
②①にお酢を注いで軽く振ります。
③3～5日ほど常温で氷砂糖が溶けるまで漬けこみます。
④出来あがったらフルーツビネガー1に対して
水や炭酸水を3で割ってお飲みください。
⑤保存は冷蔵庫に入れてください。
まとめ
個人的にカプチーノムースが
とても美味しそうに出来上がっていました。
野菜のテリーヌも簡単に作れて
とても美味しそうでしたので
ぜひ、作ってみたいと思います。
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