3月9日のあさイチでは
缶詰のコンビーフを使った
レシピが紹介されました。
その中でもコーンビーフを使った
サンドイッチは手軽なのに
とても美味しそうだったので
備忘録として紹介します。
コーンビーフと卵のサンドイッチ
普通の卵サンドよりも
コーンビーフを入れることで
動物性たんぱく質でより
美味しくなりそうなレシピでした。
材料(2人分)
コーンビーフ(缶詰)・・1/2缶(50g)
卵・・2個
サラダ油・・小さじ2
塩・・ひとつまみ
コショウ・・少々
マヨネーズ・・小さじ2
食パン(サンドイッチ用)・・4枚
バター・・適量
粒マスタード・・適量
作り方
①コーンビーフを粗くほぐします。
②卵は溶いて、塩、コショウで味を付けます。
③フライパンを熱してサラダ油を入れ
卵を入れてスクランブルエッグ状にします。
④卵の荒熱が取れたら
マヨネーズを加えて混ぜます。
⑤コーンビーフも同じフライパンで
サッと火を通します。
⑥食パンにバターと粒マスタードを塗って
それぞれ炒めた卵とコーンビーフを挟んで
食べやすい大きさに切れば完成です。
コーンビーフと新玉ねぎのサンドイッチ
この季節は新玉ねぎ美味しいですよね。
血液サラサラ効果もあって
美味しくて体にいいと完璧な食材です。
材料(2人前)
コーンビーフ・・1/2缶(50g)
新玉ねぎ・・1/8個
レタス・・1枚
マヨネーズ・・大さじ1
黒コショウ(粗びき)・・少々
食パン(サンドイッチ用)・・4枚
バター・・適量
作り方
①コーンビーフを粗くほぐして
マヨネーズと混ぜます。
②新玉ねぎは薄切りにしておき
食パンの片面にバターを塗ります。
③食パンにマヨネーズとあえた
コーンビーフをのせて黒コショウを振ります。
④さらに新玉ねぎとレタスも乗せて
もう1枚の食パンでサンドして
食べやすい大きさに切れば完成です。
まとめ
我が家では休みの日の朝食に
サンドイッチを作ることがあるのですが
いつもゆで卵のタマゴサンドか
ハムを挟んだハムサンドばっかりなので
コーンビーフを使ったサンドイッチも
ぜひ作ってみたいと思いました。
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