3月3日の得する人損する人では
大人気の特損ヒーローズの
サイゲン大介ことうしろシティの阿諏訪さんが
あの有名店のちゃんぽんを
家庭でもできるレシピだったので
備忘録として紹介します。
15分でリンガーハットのちゃんぽんを再現！
今回はリンガーハットの
野菜たっぷりちゃんぽんを再現してくれました。
リンガーハットのちゃんぽんと言えば
あのスープが特徴ですよね。
豚骨で取られたあの濃厚なスープを
サイゲン大介は豚骨を使わずに
見事に再現していました。
しかも1人前280円で出来ていました。
材料
＜スープ＞
お湯・・500ml
しょう油・・小さじ2
砂糖・・小さじ1
塩・・一つまみ
うま味調味料・・小さじ3/4
白コショウ・・少々
練りタイプの中華だし・・小さじ1
干し貝柱だし・・大さじ1
牛乳(成分無調整)・・50ml
＜具材＞
玉ねぎ・・80g
さつま揚げ・・40g
かまぼこ・・20g
キャベツ・・60g
にんじん・・20g
もやし・・80g
長ネギ・・20g
豚バラ・・40g
小エビ・・30g
つけ麺用太麺・・1玉
枝豆・・15粒
コーン・・15g
作り方
①お湯にしょう油・砂糖・塩
うま味調味料・白コショウを入れます。
②そこに練りタイプの中華だしを入れます。
練りタイプにすることで
動物性油脂が入り豚骨っぽくなります。
ウェイパーや創味シャンタンがこれにあたります。
③魚介の味を足すために
干し貝柱のだしを入れます。
④そこに牛乳を入れます。
これでスープは半分完成です。
⑤野菜などの具材を適当な大きさに切ります。
そして④のスープで5分茹でます。
これによってスープに野菜の甘みが移って
リンガーハットのスープのようになります。
⑥つけ麺用の太麺を茹でて
常温の水で麺のぬめりをとったら
どんぶりに移します。
⑦スープと具材をそこにかけて
枝豆とコーンをトッピングすれば完成です。
まとめ
リンガーハットのちゃんぽんを
こんなに簡単に再現できるとは思いませんでした。
しかも味覚センサーでもばっちりの値を
叩き出していました。
これなら食べに行くよりも断然早いので
家で試すだけの価値があるのではないでしょうか。
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