3月3日の得する人損する人では
大人気のコーナー特損ヒーローズから
バタコやんが30分で作れる
モチモチベーグルの作り方を教えてくれました。
ぜひ、挑戦したいので
備忘録として紹介します。
30分で作るもちもちベーグルのレシピ
材料
- おかゆ・・125g
- 砂糖・・小さじ2
- ドライイースト・・2g
- 強力粉・・180g
- 塩・・少々
- オリーブオイル・・小さじ1
- はちみつ・・大さじ2
作り方
①常温のおかゆに砂糖とドライイーストを混ぜます。
②これを600Wの電子レンジで30秒温めます。
③別のボウルに強力粉と塩を用意して
レンジで温めた②を混ぜます。
④そこにオリーブオイルを入れて
イースト臭さを消します。
⑤生地がまとまるまで混ぜていきます。
まとまってきたら
叩きつけるなどして捏ねていきます。
この捏ねる作業がもちもち感のポイントとなります。
⑥4等分したらラップの芯を使って
カレーのナンのような形に伸ばします。
⑦ナンの形の状態になったものを3つ折りに折ります。
そしてそれを円形になるようにします。
この時に太いほうに細いほうを入れ込むようにすればいいですよ。
⑧そしておにぎりを握るように
穴に親指を入れて形を整えます。
⑨はちみつを入れたお湯で30秒間茹でます。
この時に茹ですぎないことがコツです。
⑩茹であがったらすぐに
200℃のオーブンで18分焼きます。
この時に放置しすぎると水っぽくなります。
もっちもちフレンチトースト
このベーグルは発酵をさせていないため
3時間もすれば硬くなってしまいます。
しかし、バタコやんはそれをも克服して
もっちもちのフレンチトーストを教えてくれました。
材料
- 卵・・1個
- 牛乳・・35ml
- 砂糖・・25g
- バニラエッセンス・・2滴
- 硬くなったベーグル・・3個
- バター・・20g
- 苺などのフルーツ・・適量
作り方
①卵と牛乳と砂糖とバニラエッセンスで
フレンチトーストの液を作ります。
②そこに一口大に切ったベーグルを入れます。
よく液を染み込ませます。
③バターを溶かしたフライパンに②のベーグルを投入します。
④程よく焦げ目がつくまで焼いていきます。
⑤最後にお好みのフルーツを乗せれば完成です。
アレンジベーグル
ベーグルの生地を形作る際に
チョコチップなどを入れると
チョコベーグルなどが作れます。
チョコベーグル
チョコチップを入れる。
きんぴらベーグル
総菜のきんぴらを20g入れる。
ブルーベリーベーグル
ドライベリーを入れる。
明太マヨベーグル
明太子10gとマヨネーズ10gを混ぜて
15gを生地に入れる。
焼く際に残り5gを乗せて
プレーンと同様に焼いて完成。
まとめ
発酵させないために
3時間程度しか持たないそうですが
めちゃくちゃ簡単にできるのでいいですよね。
普通なら2時間半かかる作業が
30分なのでその価値はあると思います。
また、固くなったパンをフレンチトーストに
変身させられるのも
今までの弱点を克服したと思います。
ぜひ、試してみたいです。
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