9月22日の得する人損する人では
得損ヒーローズの家事えもんが
超一流シェフと炒飯対決として
サラミを使ったパラパラチャーハンの
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
目次
家事えもん「レタスつけチャーハン」のレシピ！
1食282円でベチャつきがちな
レタスチャーハンをパラパラに仕上げてくれます。
材料
冷凍ごはん・・300g
サラミ・・60g
卵・・2個
レタス(角切り)・・80g
黒コショウ・・少々
酒・・大さじ1
中華だし・・小さじ2
塩・・少々
パルメザンチーズ・・大さじ1
ラード・・大さじ2
レモン・・1/6カットを2個
豆乳・・200ml
中華だしの素・・小さじ1
レタス(千切り)・・30g
作り方
①冷凍ごはんを電子レンジで加熱します。
②レタスを外側の青い部分を
クルクルと巻いて千切りにします。
③千切りとは別に1㎝角に切ったものも用意します。
④解凍し終わった冷凍ごはんを取り出したら
ラードも電子レンジで溶かします。
⑤溶かしたラード大さじ1を
解凍したごはんにかけます。
これでご飯がコーティングされて
パラパラに仕上げります。
⑥⑤のご飯にさらにふっくらさせるために
お酒もかけます。
⑦フライパンを熱して
ラードとお酒をかけたご飯を炒めていきます。
フライパンをあおらないで広げるようにします。
⑧⑦に中華だしで味付けします。
⑨サラミの半量を1㎝角に切り
もう半量はみじん切りにします。
⑩みじん切りにしたサラミを
フライパンのご飯に加えて調味料代わりにします。
⑪さらに1㎝角のサラミも加えます。
⑫一度チャーハンをお皿に取り出します。
⑬ボウルに卵を割り入れて
パルメザンチーズと黒コショウを加えます。
⑭フライパンにラード大さじ1をひいて
アツアツに熱して卵を加えて撫でるようにし
少し固まってきたらご飯を戻しいれます。
⑮火を止めて少しフライパンをあおります。
⑯1㎝角に切ったレタスをお皿に敷き詰めて
チャーハンを底の深い器で型を取って
レタスの上に盛り付けます。
レタスは余熱で程よく熱が加わります。
⑰くし型のレモンと黒コショウを添えて
チャーハンは完成です。
⑱つけチャーハンのスープを作ります。
千切りにしたレタスをカップに加えます。
⑲⑱に豆乳を加えて
中華だしの素も加えます。
⑳⑲を600Wの電子レンジで1分加熱して完成です。
まとめ
サラミでパラパラにして
豆乳のつけ汁もすごいですね。
ぜひ作ってみたいと思います。
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