9月14日のヒルナンデスでは
この秋絶対押さえておきたい
超簡単・時短裏技レシピベスト5として
本格的なかぼちゃの煮物の
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
かぼちゃの煮物のレシピ
砂糖を振りかけることで
ぐんと美味しいかぼちゃになります。
材料(4人分)
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かぼちゃ・・1/4個
白砂糖・・大さじ4
酒・・大さじ3
みりん・・大さじ2
水・・適量
しょうゆ・・大さじ2～3
塩・・小さじ1/2
作り方
①かぼちゃをひと口大に切ります。
②鍋にかぼちゃを入れて
その上に砂糖を振りかけて5分放置します。
③5分経ったら水、酒、みりんを加えます。
④沸騰させてから中火で5分ほど煮込みます。
⑤しょうゆと塩を加えたら
火を弱めて落し蓋の代わりに
クッキングペーパーをのせて煮詰めます。
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⑥水分がほとんどなくなれば完成です。
まとめ
調味料の加える順番を変えるだけで
そんなにかわるのですね。
料理のさしすせそは知っていましたが
先に砂糖をかけるのはやったことないので
ぜひ作ってみたいと思います。
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