10月23日の男子ごはんでは
鉄鍋シリーズ第1弾として
大人気のスキレットを使った
ねぎクリームチーズソースのホイル焼きハンバーグの
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
ねぎクリームチーズソースのホイル焼きハンバーグのレシピ
スキレットを使って焼くことで
肉汁あふれるハンバーグになります。
材料
＜ハンバーグ＞
合いびき肉・・400g
玉ねぎ・・1/4個(50g)
にんにく・・1片
【A】
薄力粉・・大さじ1
ナツメグ・・小さじ1/4
卵・・1個
塩・・小さじ1/2
黒コショウ・・適量
サラダ油・・適量
＜ねぎクリームチーズソース＞
クリームチーズ(レンジで柔らかくする)・・100g
万能ねぎ・・6本
＜付け合わせ＞
カリフラワー・・1/2株（150g）
ブロッコリー・・1/2株(120g)
れんこん・・120g
マッシュルーム・・6個
ミニトマト・・4個
オリーブ油・・大さじ1
バター・・10g
塩・・小さじ1/3
作り方
①付け合わせを作ります。
カリフラワーブロッコリーは小房に切り分けます。
れんこんは皮をむいて1口大の乱切りにし水にさらします。
マッシュルームは石づきを除き半分に切ります。
②フライパンを熱してオリーブ油をひき
水気を切ったれんこんを強火で炒めます。
③少し焼き目がついたらカリフラワー、ブロッコリーを加えて
蓋をして炒めます。
④火が通ったらマッシュルーム、バターを加えて炒め
マッシュルームに火が通ったら塩を加えて炒め合わせます。
⑤ねぎクリームチーズソースを作ります。
万能ねぎは小口切りにして
クリームチーズを合わせてよく混ぜます。
⑥ハンバーグを作ります。
玉ねぎ、にんにくはすりおろします。
⑦ボウルにひき肉、【A】、玉ねぎ
にんにくをいれてよく混ぜます。
⑧手にサラダ油を適量つけ
たねを半量に分けて3～4cmの厚さに丸くまとめます。
⑨フライパンを熱してサラダ油大さじ1/2をひき
ハンバーグをいれて強めの中火で両面を焼きます。
⑩アルミホイルを下2枚、上1枚を十字に重ねて一組にし
蛇腹になるようにおります。
⑪アルミの真ん中にハンバーグを1個のせて
高さを出すようにして包みます。
もう1つも同様にしてください。
⑫鉄のフライパンに⑪をのせて中火で7～8分焼きます。
⑬アルミを開いてねぎクリームチーズソースをかけて
再び包んで3分焼きます。
アルミのわきにトマトを加えて一緒に焼きます。
⑭ハンバーグに火が通ったら
空いているところに付け合わせの野菜を添えて完成です。
まとめ
ニトリのスキレットが流行った時に
売り切れて買えていなかったので
ぜひ買って試してみたいですね。
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