焼津港加工 まぐろ 尾肉炊き お徳用 360g(120g×3個入り) ( 佃煮 角煮 )

5月19日の得する人損する人では

得損ヒーローズのウル得マンが

かつお料理を何品作れるのか挑戦し

そのうちの1品に「カツオのさっぱり煮」を作ってくれました。

とても美味しそうだったので

備忘録として紹介します。

 

カツオのさっぱり煮のレシピ

さっぱりの和食レシピで美味しそうでした。

 

材料(2人分)

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カツオ(1cm程度の厚さ)・・5~6切れ

だし汁・・180ml

みりん・・大さじ3

酒・・大さじ3

しょうゆ・・大さじ3

砂糖・・大さじ3

酢・・大さじ1

白髪ねぎ・・適量

 

作り方

①カツオを鍋に入れて

だし汁、みりん、酒、しょうゆ

砂糖を入れて火をかけます。

 

②アルミホイルで落し蓋をして10分煮立てます。

 

③さらに酢を加えて

煮汁が絡むまでさらに5~6分煮ます。

 

④器に盛り付けて白髪ねぎを添えて完成です。

 

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まとめ

白髪ねぎとカツオの相性がよさそうで美味しそうですよね。

カツオだけでなく青魚全般で

同じように作れそうなので

覚えておくとバリエーションが増えそうです。

 

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