5月19日の得する人損する人では
得損ヒーローズのウル得マンこと
犬の心のいけや賢二さんが
かつお料理を30分で何品作れるのか挑戦し
そのうちの1品に「カツオのヅケ丼」を作ってくれました。
とても美味しそうだったので
備忘録として紹介します。
スポンサーリンク
カツオのヅケ丼のレシピ
臭みを抜くためにショウガなどでヅケにして
とても美味しそうでした。
材料(2人分)
カツオ(刺身状)・・10切れ
ご飯・・どんぶり2杯分
しょうゆ・・大さじ1.5
酒・・大さじ1/2
みりん・・大さじ1/2
おろししょうが・・小さじ1
ガリ(みじん切り)・・20g
ガリの汁・・大さじ4
砂糖・・大さじ2
白ごま・・小さじ2
あさつき(小口切り)・・4~5本
大葉(千切り)・・3~4枚
刻みのり・・適量
作り方
①カツオをボウルに入れて
しょうゆ、酒、みりん
おろししょうがを絡めて10分程度漬けます。
②別のボウルにご飯を入れて
みじん切りのガリ、ガリの汁
砂糖と白ごまを混ぜます。
ガリの汁には砂糖と酢が入っているので
時短になります。
③丼に②の酢飯をよそって①の鰹をのせます。
④小口切りにしたあさつき、千切りの大葉
刻みのりを盛り付けて完成です。
スポンサーリンク
まとめ
普通にカツオの刺身を食べると
若干臭みが気になりますが
ヅケにすることで臭みが消えて食べやすくなりそうです。
ぜひ、作っていみたいと思います。
得する家事 家事えもんと仲間たち「みんな得する家事ワザ」大全集
- 作者: 「あのニュースで得する人損する人」
- 出版社/メーカー: マガジンハウス
- 発売日: 2016/04/01
- メディア: 単行本
- この商品を含むブログ (1件) を見る
コメント