6月7日のナイナイアンサーでは
家呑みあさことして
ギャル曽根さんが簡単なおつまみとして
手羽先の揚げ焼きを作ってくれました。
揚げ焼きにすることで
少ない油で作ることができます。
備忘録として紹介します。
ギャル曽根の手羽先の揚げ焼きのレシピ
片栗粉をまぶして揚げて
麺つゆベースのタレを絡めることで
美味しいおつまみになります。
材料
手羽先・・15本
片栗粉・・適量
塩コショウ・・適量
サラダ油・ごま油・・適量
<タレ>
めんつゆ(3倍濃縮)・・50㏄
水・・150㏄
みりん・・大さじ2
すりおろしにんにく・・適量
白ごま・・適量
作り方
①手羽先を密閉できる袋に入れて
塩コショウで下味をつけて
片栗粉を加え良く揉み込みます。
②フライパンに1㎝程度の油を入れて
手羽先を揚げ焼きにします。
途中ひっくり返して全面揚げ焼きにしてください。
③揚げ焼きにした手羽先は一度取り出して
めんつゆを水で薄めて煮立てて
みりんと白ごまを加えてタレを作ります。
④揚げた手羽先を③のタレに入れて
照りが出るまで絡めたら完成です。
まとめ
めんつゆでタレを作るので
調味料をいろいろ入れる必要がないので
お手軽でいいですね。
おつまみでもいいですが
ご飯のおかずとしてもよさそうです。

- 作者: ギャル曽根
- 出版社/メーカー: マガジンハウス
- 発売日: 2012/02/09
- メディア: 単行本(ソフトカバー)
- 購入: 11人 クリック: 1,552回
- この商品を含むブログ (6件) を見る
スポンサーリンク